イギリスの生活で安く、ある程度栄養もあり、おなかいっぱいになる料理ということで生まれました。
①用意するもの
大きめの鍋
ベビーポテト（大きさ3-5センチくらいのジャガイモのようなかたちのおいも、イギリスではどこでも売っているが、イトーヨーカドーやダイエーでは時々しか見つからない。南大沢の「さかがみ」にはありました。海外の食材が豊富なスーパーには置いてあると思います）
ベーコン
たまねぎ
好みで、ミックスベジタブル
インドカレーの粉、チキンティッカの粉でもいい（なければヱスビーのカレー粉でも）
マーガリンかバター（お好みによってはオリーブ油）
②調理法
べピーポテトを洗い、大きいものは小さくし、大きな鍋にて煮る（塩を少量加えることも忘れずに）
ベーコンやたまねぎは適当な大きさにきって、煮ているベビーポテトが入るくらいの鍋かフライパンでいためる。炒める際に、ベーコンの油だけで炒める。好みでミックスベジタブルを・・・胡椒や塩で味付けをする。十分に熱がとおったら火をとめる。
ポテトが柔らかくなったら火をとめてざるに入れる。その後、煮た鍋に戻して弱火にかけてこふきいもを作るように2分ほど鍋をゆする。ここで好みによってマーガリンやバターを加える。
ベーコン・たまねぎの入った鍋・フライパンに再度火をかけカレーを粉をいれる。その後、すぐに、ベビーポテトをまぜる。味を見ながらカレー粉やバター・マーガリンを加える。味がついたら出来上がり。
③ポイント
多めにつくって翌日食べるとカレーがたくさんしみておいしい！
お好みで、お酢を追加するのもいい！ジャガイモを適当な大きさに切ってにるのもいい！
居酒屋に出てくるジャーマンポテトと何が違うの･･･といえばそのとおりですが、どうぞおためしあれ！！！
ＮＥＷ
別な方法の「としいも」 イギリスでの作り置き、節約のために
①用意するもの
オーブン オーブンに入れる大きい皿 大きめの鍋
ベビーポテト（大きさ3-5センチくらいのジャガイモのようなかたちのおいも、イギリスではどこでも売っている。日本では、海外の食材が豊富なスーパーには置いてあると思います）。ジャガイモを以下のように切って対応してもよい。
ベーコン
マッシュルーム たまねぎ ニンジン 好みで、ミックスベジタブル
インドカレーの粉、チキンティッカの粉でもいい（なければヱスビーのカレー粉でも）
オリーブ油（お好みによってはその他の植物油）
②調理法
べピーポテトを洗い、大きいものは小さくする。マッシュルーム、たまねぎ、ニンジン、ベーコンは適当な大きさにきっておく。
イモとニンジンは、鍋で少しかためにゆでる。
オーブンに煮あがったイモとニンジンを入れる（塩と胡椒で味付けし、カレー粉もまぶす）。その後、オリーブ油をかける。
イモとニンジンの上に、たまねぎとマッシュルームをおく。オリーブ油を少しかける。カレー粉等も少し追加。
ベーコンを野菜をかぶせるようにしてのせる。
皿をオーブンに入れて、強火で一時間ほど待つ。ベーコンのこんがり具合やにおいで食べ時を判断する。
オーブンに入れる皿の量によって、3日分以上の食べる量を作ることができる。オーブンに入れておく際は、アルミホイル等でふたをしておくこと。夏等で痛みが心配な時は、冷蔵庫へ。電子レンジで温めることも可能。秋・冬・春に向いている料理か？？？
2日目以降のほうが、カレー等が野菜にしみておいしいこともある。オーブンの皿にたまる汁やもりつけでついている汁は、パンと一緒に食べるとおいしい。
別メニュー２ 「としグラ」
用意するもの
玉ねぎ、鳥のささみ、（お好みによりミックスベジタブル）、用いる油はオリーブ油かエコナ等のコレステロール減量に貢献するもの
いちばん簡単な方法 グラタンの素を買ってきて、前記の食材を入れる。
別メニュー３ 「とし餃子」
餃子の皮を買ってきて、自分でつつむ。なかに、キムチと豆腐をいれるのがポイント。その他、ひき肉やニラもいれましょう。
別メニュー３ 「とし味噌汁」
お味噌、ダシ（市販のもの、なるべく塩分が少ないもの、化学調味料が少ないもの）、サツマイモ、にんじん、ごぼう、たまねぎ、ネギを準備。
なべに、お椀4‐5杯分の水を入れて、ダシをいれて沸騰させる。その後、好みの形に切ったサツマイモ、にんじん、ごぼうを入れて、中火と小火の間くらいで煮立つまでまつ、あくをとった後、たまねぎをいれる。再度沸騰したら、味噌をいれる（お玉を使ってきちんととく）。最後にネギを入れて出来上がり。
サツマイモの甘みがうまい。
ＮＥＷ
別メニュー4 「としラーメン」 イギリスでの食費節約のために
①用意するもの
鍋
袋入りラーメン（日清等のものが日本に近い値段で手に入る、中国企業等のブランドでもかまわない、イギリスの大学の売店、中華の食材を売っている店、大きなスーパーでも見つけつことができる）
油（オリーブもしくはその他の植物系）
カット野菜（野菜炒め用）
②調理法
鍋を熱して、油をひき、野菜を炒める（野菜の量は、ラーメンの量（麺・スープ）の3分の1から半分が目安）。塩と胡椒で味付けをする。少し古めの野菜を切り刻んで入れることも可能。
野菜炒めが終わったら、ラーメンをいれる器に野菜を入れて、鍋に水を入れて、袋入りラーメンを作る（鍋を洗わないでそのまま水を足すのがコツ）。
ラーメンが出来たら、野菜を入れた器に入れる。
コツ 野菜炒め用の野菜は、テスコ等の低価格スーパーのものだとおいしくない場合がある。絶対とはいえないが、M&S等の野菜炒め用のものがおすすめ。油もあまり安価なものを使用すると味を落とすことになるので、吟味したほうがよい。
最終更新日 2009年8月18日
前のページへもどる